Zomerse terrasverkiezing 2018: BITE
BITE heeft in april het terras opgeknapt en wat een prachtplek is het geworden! Je waant je helemaal in de mediterrane sfeer tussen de olijfboompjes. Het is dan ook niet verwonderlijk dat dit sfeervolle, gloednieuwe terras is genomineerd om kans te maken om Veens. zomers terras van 2018 te worden!
We gaan in gesprek met Bob Vermeer (33) die samen met Tim Berends (31) eigenaar van de zaak is. Twee lokale jongens die écht genieten van het werk dat ze doen. ‘We zijn op dit idee gekomen omdat we in Veenendaal een eetgelegenheid misten met een goede combinatie van de gezellige ambiance met lekkere en vernieuwende gerechtjes. Toen zijn wij op het concept streetfood vs. fine dining gekomen, iets dat helemaal anders is! Daarbij kun je denken aan gerechtjes zoals Aziatische noodlesalade met krokant buikspek, of bijvoorbeeld het Engelse fish & chips, maar dan met een lekker slibtongetje. En alles natuurlijk vers bereid.’
BITE ligt centraal, maar rustig gelegen. Niet langs de drukke pleinen, maar wel met genoeg bekijks in de omgeving. De goudwindes in de gracht, het stadsstrand schuin aan de overkant en het Kees Stipplein.
‘We hebben op het terras gekozen voor comfort en afwisseling met verschillende zitjes’, vervolgt Bob. ‘Een iets hogere eettafel, de “gewone” tafels met stoeltjes en een leuk hoekje met bankjes. Zo is er voor iedereen wel iets wat aanspreekt. Bij de borrel worden bijvoorbeeld de hoge tafels veel gebruikt.’
Sinds het vernieuwde terras zijn er veel vaste gasten bijgekomen en ziet Bob nog steeds groei. ‘We krijgen hele leuke reacties. Dat het zo fijn is dat de zon van ’s morgens tot ’s avonds op het terras schijnt, dat mensen dit één van de mooiste terrassen van Veenendaal vinden, hoe fijn de stoelen zitten… Dat is geweldig om te horen.’
En hebben Bob en Tim nog toekomstplannen? ‘Te veel’, zegt Bob en hij moet lachen. ‘Het laatste in werkelijkheid gebrachte toekomstplan was het terras, omdat we een mooi aangezicht van de zaak wilden met een gezellig zitje. Daar zijn we erg blij mee! Verder denken we onder andere nog aan verandering in de aankleding en akoestiek.’ Kortom, ideeën genoeg!
BITE is geopend van woensdagen t/m zaterdagen voor lunch en diner en op de zondagen voor diner.
Wil jij dat BITE de zomerse terrasverkiezing van 2018 wint? Stemmen doe je door het bericht op Facebook een like te geven!
