Feit of fabel: zijn groene groenten gezonder? Voedingscoach Joyce van Assen geeft antwoord. Fabel, al ligt dit wat gecompliceerder. Je kunt nooit zomaar zeggen dat groene groenten gezonder zijn. Want wanneer is het gezonder? Bij minder kilocalorieën, meer vezels, meer vitamines of mineralen? Je kunt een los product niet zomaar betitelen als gezonder of ongezonder. Wel is het zo dat groene groentes vaak een hogere hoeveelheid aan de gezonde stoffen bevat, maar als je enkel groene groentes eet, krijg je ook een hoop stoffen niet binnen. Je hebt dus alles nodig. Ik adviseer altijd Eat the rainbow: elke kleur van groentes en fruit heeft eigen gezonde stoffen. Joyce van Assen van New You, Food & Coaching helpt je geleidelijk aan om je voedingspatroon aan te passen, op een manier dat je het makkelijk vol kan houden. 'We werken samen toe naar een manier om erachter te komen wat voor jou werkt. Want het állerbelangrijkste is dat je het vol kunt houden. Wist je bijvoorbeeld dat je voedingspatroon pas blijvend is veranderd na 5 jaar?’ Joyce werkt met een handig systeem waar je je dagelijkse voeding invoert. Je kunt alle producten makkelijk vinden en ook je eigen ‘vaste’ maaltijden selecteren. Tijdens de afspraken bespreek je waar je tegenaan liep wat betreft voeding en word je (eventueel) gewogen en gemeten. Meer informatie vind je op www.newyoucoach.nl. terug naar overzicht
