Stel je voor: je staat in de supermarkt en je let op de E-nummers. E140, staat er: Chlorofyl. Hoe eng klinkt dat? ‘Nou, die valt best mee’, zegt voedingscoach Joyce van Assen. ‘Dat is gewoon bladgroen. Zelfs zuurstof en water hebben een E-nummer. Het is niet zo dat alle E-nummers hartstikke schadelijk zijn.’
Wat is een E-nummer?
‘E-nummer betekent gewoon dat het een door de Europese Unie goedgekeurde hulpstof is. In de EU is de fabrikant verplicht om de ingrediënten op de verpakking te zetten en die kan ervoor kiezen dat de naam van de stof, of het E-nummer, of beiden erop gezet worden.’
Wil jij weten welke wel goed zijn en welke slecht? Daar is gelukkig een App voor: E nummer vrij. In rood staat welke mogelijk giftig en schadelijk voor de gezondheid zijn. In oranje welke een kans op bijwerkingen hebben, in groen welke veilig zijn en waarvan nog geen bijwerkingen bekend zijn en in het zwart waar nog weinig over bekend is en het advies deze voor de zekerheid te vermijden.
De E-nummers zijn onderverdeeld in de volgende groepen:
E100-199: Kleurstoffen
E200-299 : Conserveermiddelen / Voedingszuren
E300-399 : Antioxidanten
E400-499 : Emulgatoren
E500-599 : Diverse additieven
E600-699 : Smaakversterkers
E700-799 : Conserveermiddelen
We vroegen aan Joyce of ze een lijstje van E-nummers heeft die voor haar een echte no go zijn.
- E621: Mononatriumglutamaat, MSG, Ve-tsin. Dit heeft invloed op je hongergevoel en onderdrukt het gevoel dat je vol zit. Heel veel mensen reageren hier overgevoelig op. Er wordt gedacht dat dit E-nummer negatieve invloed heeft op ADHD.
- E120: Karmijnzuur. Dit zorgt bijvoorbeeld voor de roze kleurstof op roze koeken, maar komt van luizen(!).
- E142: Briljantzuurgroen. Dit is een synthetische kleurstof die wordt gebruikt in snoep en ijs. Het is verboden in VS, Canada, Japan en Noorwegen. Waarom is het hier goedgekeurd?
- E221: Natriumsulfiet. Dit is een conserveermiddel om kleurverlies te voorkomen
- E240: Formaldehyde. Dit wordt gebruikt als ontsmettingsmiddel maar is een zeer gevaarlijk goedje voor je gezondheid.
|
|
|
Joyce van Assen van New You, Food & Coaching helpt je geleidelijk aan om je voedingspatroon aan te passen, op een manier dat je het makkelijk vol kan houden. 'We werken samen toe naar een manier om erachter te komen wat voor jou werkt. Want het állerbelangrijkste is dat je het vol kunt houden. Wist je bijvoorbeeld dat je voedingspatroon pas blijvend is veranderd na 5 jaar?’ Joyce werkt met een handig systeem waar je je dagelijkse voeding invoert. Je kunt alle producten makkelijk vinden en ook je eigen ‘vaste’ maaltijden selecteren. Tijdens de afspraken bespreek je waar je tegenaan liep wat betreft voeding en word je (eventueel) gewogen en gemeten. Meer informatie vind je op www.newyoucoach.nl.
|
